Braun-Eisenacher
Wir setzen Maßstäbe bei Gastlichkeit und Service

Italienische Büfettauswahl

Vorspeisen

  • Bruschetta
  • Mozzarella e pomodori / Mozzarella mit Tomaten und Basilikum
  • Gamberoni
  • Insalata mista / Gemischtes Salatbüfett
  • Insalata di radicchio / Radicchiosalat mit Eiern und Oliven
  • Tomatencarpaccio mit gegrillten Austernpilzen
  • Insalate di mare / Meeresfrüchtesalat
  • Marinierte Ananas mit Toscanischem Landschinken
  • Melonenvariation mit Parmaschinken
  • Rucola mit Cocktailtomaten und Parmesan
  • Vitello tonnato / Kalbsfilet in Thunfischsauce mit Kapern
  • Melanzane alla calabrese / Marinierte gebackene Auberginen
  • Insalata di tonno e fagioli / Thunfischsalat mit Bohnen
  • Pepperoni fritti / Gebratene Paprikaschoten
  • Zucchini fritti / Gebratene Zucchini

Pasta

  • Tagliatelle al prosciutto / Bandnudeln mit Schinken
  • Fettuccine con prosciutto e panna / Bandnudeln mit Schinken in Sahnesauce
  • Spaghetti con aglio, olio e peperoncino / Spaghetti mit Knoblauch und scharfem Paprika
  • Trenette al pesto genovese / Nudeln mit Basilikumsauce
  • Spaghetti alla carbonara / Spaghetti mit Speck und Eiern
  • Lasagne alle bolognese

Fisch „Pesce“

  • Filetti di pesco dorati

Fleischgerichte

  • Spezzatini alla toscana / Toskanisches Rindergulasch
  • Brasato alla milanese / Rinderschmorbraten in Barolosauce
  • Bistecche alla pizzaiola / Beefsteaks mit Tomaten und Oregano
  • Spezzatini di vitello al marsala / Kalbsgulasch mit Marsala
  • Ossobuco alla milanese / Kalbshaxe nach Mailänder Art
  • Costolette alla milanese / Panierte Kalbskoteletts
  • Saltimbocca / Kalbsschnitzel mit Salbei und Schinken
  • Scaloppine al marsala / Kalbsschnitzel oder Hähnchenbrustfilet in Marsalasauce
  • Braciole alla salvia / Schweineschnitzel mit Tomaten und Mozzarella gratiniert
  • Stufato di maiale al barbera / Schweineschmorbraten
  • Cosciotto di agnello / Marinierte Lammkeule
  • Pollo alla diavola / Gegrilltes Hähnchenbrustfilet
  • Petti di tacchino al marsala / Putenschnitzel mit Marsala

Gemüse

Broccoli, Cavolfiore (Blumenkohl), Piselli (Erbsen), Fagiolini (Prinzeßbohnen)
Spinaci, Asparagi (Spargel)

Beilagen

Pasta, Rosmarinkartoffeln, Polenta, Risotto
Kartoffelgratin, Gnocchi

Dessert

Coppa di melone
Tiramisu
Gianduiacreme
Caramello
Waldbeeren mit Joghurtmousse
Limonencreme
Latte Macchiato
Misto di Frutta Fresca /Frischer Fruchtsalat
Cannolo Silciliani / Sizilianische Röllchen
Italienischer Panetonekuchen